亜鉛

亜鉛は細胞分裂や味覚に関与するミネラルです。 メラニンの代謝など新陳代謝を良くしたり、 ビタミンCと共にコラーゲンを生成するなどの美肌効果があります。 300種類近くもの酵素に関与しているので、 カルシウムやマグネシウムと同じくらい重要です。

昔は有害なものだと思われていたので、あまり良いイメージを持たれないかもしれませんが、 近年は健康におおいに関係するミネラルの１つとして注目を浴びています。

亜鉛は有害物質の毒性を抑え排泄させる力もあるため、 デトックス効果があるとしてサプリメントも注目されています。

亜鉛が不足しているサインとしては、

  • 肌荒れやシミ・そばかす
  • 爪が変色したり白い斑点が出たりする
  • 風邪をひきやすい
  • 目が疲れやすい
  • お酒に弱くなった
  • 味覚障害

などがあり、味覚障害や皮膚炎、うつ病などを引き起こすといわれています。

亜鉛は、普通に食事をしていれば不足する心配はないのですが、 食べ物からの吸収率があまり高くなく、しかも汗や尿から排出されてしまうので 意識して摂取するのが望ましいです。

亜鉛は毒性が極めて低いとされているため、摂取しすぎてもあまり問題はないのですが、 過剰な摂取は急性亜鉛中毒になる可能性もあります。

亜鉛の１日の必要量は成人で12mg前後です。

食品100gに含まれる亜鉛の含有量
生牡蠣13.2mg
豚レバー6.9mg
ごま5.9mg
牛ひき肉4.3mg
たまご4.2mg